结合抗菌剂至食品服务产品和设备的原因

由Glenner M. Richards博士撰写的白皮书

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食品服务环境的特点容易导致食品接触表面受到环境微生物的污染, 如人与人之间的频繁接触和大量的食物残渣。消费模式、可再用的食物容器和用具、污染、食物残渣、潮湿、人们接触,以及违反清洁和消毒程序,皆会造成这些情况进一步恶化。虽然已有控制污染的监管措施,但人为疏忽、材料变质和设备故障难以避免,可能造成肉眼观察不到的污染;即使这些表面看似干净,实际上却已受到微生物污染。妙抗保®抗菌技术加上目前的法规和实践,可以提升现有清洁作业的效率。

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