今年，因为疫情，全球再次引发食品信任大危机，从中国三文鱼市场到英国鸡肉市场等纷纷沦陷。越来越多的人选择回归家庭厨房，开始养成在家做饭的习惯，以此来保持食物的干净卫生。
那么厨房作为家庭生活的重要一角，很多细节都需要大家开始注意，其中最需要确认的一点就是，你家厨房真的干净么？
冰箱
如果食物存放和处理的空间存在细菌，就容易成为食物腐坏的催化剂。2010年，全球卫生理事协会发布了《家庭卫生报告》。他们对澳大利亚、印度、美国等9个国家进行调查，检测了厨房抹布、水壶柄、冰箱、浴室密封胶等地方的细菌含量。结果显示冰箱的的细菌量遥遥领先。
如图可见，冰箱中存在各种细菌，其中潜伏期最长的是李斯特菌，其生存能力强，在0~4℃冷藏环境下仍能存活；在-20℃下仍能生存一年。它被称为“冰箱杀手”，蔬菜、肉类、软芝士等都是它的藏身之处，我们最爱的熟肉制品和即食生肉制品特别容易被李斯特菌污染，夏天常吃的西瓜、冰淇淋也可能会有它。
水龙头和水槽
另外厨房的水龙头和水槽也是病菌繁殖的理想之地。如果不小心用脏手碰到了龙头或者龙头被食物污染，病菌就会在龙头里大量繁殖，最终会形成微生物膜附着在里面，微生物膜会变大破裂，落到食物和碗碟上，危害人身健康。
厨房水槽潮湿且经常积有垃圾，若不及时清理，病菌就会在隐蔽的缝隙里生长。水槽细菌超过50万个/平方英寸，是卫生间平均细菌数的1000倍。如果不及时清理容易导致大肠杆菌和沙门氏菌的滋生。水槽里的饭渣、油渍很容易滋生病菌，而这些病菌很容易通过手传播到食物上。还有日常使用的案板、刀具和食物料理台也都会容易留下细菌。
银离子抗菌技术
以上这些厨房用具和环境都需要科技的力量来保护人们的日常饮食安全。这些都可以交给妙抗保。妙抗保产品中的抗菌食品接触注册技术，可以针对各种餐饮服务材料进行整合配方调制，包括塑胶, 陶瓷以及涂料，具体可以应用于餐具、水管、冰箱、案板、毛巾、厨余垃圾回收箱等产品上。 这些功能的可实现性源于妙抗保独特创新的银离子抗菌技术SilverShield®。
SilverShield®藉由阻止营养物质转化为能量来破坏细菌的新陈代谢，进而抑制细菌繁殖，移居以及存活的能力。此抗菌添加剂是惰性的，只有遇到适合细菌繁殖的环境时，才会释放出微量的银离子来抑制细菌的生长。
妙抗保银技术已在美国 (EPA) 和欧盟 (BPR) 注册，可安全用于各种应用，包括与食品接触的应用。由于其独特的几何形状和高效的释放机制，SilverShield 的反应速度比其他抗菌银快 8 倍，同时保持聚合物等基材的耐久性和完整性。
SilverShield 在室温下于 2 小时内使肠道沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和抗万古霉素肠球菌减少 99%。而且SilverShield 中的银离子活性成分始终存在于处理过的产品表面，可以全天候释放，哪怕物体有划痕或者损伤也不影响其有效性。
总结
在今年疫情促使下，全球消费者对于卫生安全的重视达到了前所未有的高度，并且该影响还会一直持续下去。所以对于生活中各类产品卫生指数的要求也在不断提高，而妙抗保给广大消费者和企业提供了一个非常好帮助。
妙抗保银技术能够防止有害和导致产品退化的细菌滋生，预防产品产生污渍和异味，不会因为清洗、磨损而失效，从而提供更高级别的清洁防护。
如此给力高效的抗菌技术，可以为所有食品、厨具、家电等行业的企业带来顺应时代的产品升级机会，不容错过的。
